Vynikající pizza: Jak si ji připravit doma jako profesionál
PART 1
Úvod
Pizza je oblíbeným jídlem po celém světě, které si každý může přizpůsobit podle svých chutí a preferencí. Tato jednoduchá receptura na domácí pizzu vám ukáže, jak si vlastní chutě a ingredience promítnout do tohoto lahodného pokrmu. Ať už jste milovníkem sýru, zeleniny nebo masa, s touto pizzou si vždy přijdete na své. Připravte se ukázat své kuchařské dovednosti a rozmazlit své chuťové pohárky!
Ingredience
- ceste na pizzu
- rajčatová omáčka
- sýr mozzarella
- pepř
- cibule
- jiná zelenina podle chuti
- maso (např. salám, šunka) – volitelné
- koření (např. oregano, bazalka)
Substituce a užitečné poznámky: Pokud nemáte po ruce mozzarella, můžete použít jiný sýr, jako je gouda nebo parmezán. Pizzu si také můžete vychutnat v bezmasé verzi, kdy místo masa použijete více zeleniny či tofu.
Pokyny
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na pizzu na požadovanou tloušťku. Pokud máte rádi tenčí kůrku, rozválejte těsto na tenko, pro silnější a křupavější efekt, udělejte kůrku tlustější.
- Přeneste těsto na plech. Pokud máte pizza kámen, před přenesením doporučuje nahřát ho v troubě.
- Rozetřete rajčatovou omáčku na těsto. Ujistěte se, že jste rovnoměrně pokryli celé těsto, ale ne příliš blízko okrajům, aby se omáčka nevypařila.
- Posypte sýrem mozzarella a přidejte další ingredience podle chuti. Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi a množstvími.
- Pečte v troubě 12-15 minut, nebo dokud není kůrka zlatavě hnědá a sýr rozpuštěný. Pravidelně kontrolujte, aby se pizza nepřipálila.
- Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte. Přidáním čerstvých bylinek jako bazalka nebo oregano na hotovou pizzu dodáte extra chuť.
Podávání a skladování
Pizzu podávejte teplou, ještě více vynikne s čerstvými bylinkami nebo olivovým olejem pokapanou na vrch. Pokud vám zbyla pizza, můžete ji uložit do uzavíratelné nádoby v lednici a ohřát v mikrovlnce nebo troubě. Pro křupavější texturu doporučujeme ohřát v troubě namísto mikrovlnky.
