Úvod:
Jakmile venkovní teploty překročí tropickou třicítku, myšlenky většiny z nás se upnou k jedinému cíli – jak se rychle a účinně ochladit. Kupované nanuky a zmrzliny jsou sice snadno dostupné, ale často bývají přeplněné rafinovaným cukrem, umělými aromaty a rostlinnými tuky pochybné kvality. Proto už roky nedám dopustit na tento bleskový domácí zázrak. Moje dvouminutová jogurtová zmrzlina se stala rituálem, který u nás doma otevírá každou letní sezónu.
Tajemství této zmrzliny spočívá v kombinaci mraženého ovoce a hustého, poctivého jogurtu. Síla výkonného mixéru dokáže během několika desítek sekund proměnit pevné mražené plody a krémový mléčný základ v hedvábnou, dokonale vláčnou zmrzlinu, kterou můžete okamžitě servírovat. Žádné zdlouhavé míchání v mrazáku každých 30 minut, žádné investice do drahých přístrojů. Tento dezert je navíc natolik nutričně vyvážený, že ho s klidným svědomím můžete dopřát dětem jako zdravou svačinku nebo si ho dát sami jako lehkou a osvěžující tečku po obědě.
Ingredience:
Na přípravu 2–3 velkých porcí bleskové zmrzliny vám stačí pouhé tři základní suroviny. Klíčem k úspěchu je mít v mrazáku vždy připravenou zásobu ovoce.
- 300 g mraženého ovoce (naprosto nejlépe fungují lesní plody, jahody, maliny, borůvky nebo na kolečka zmražený zralý banán)
- 200 g hustého řeckého jogurtu (ideálně s obsahem tuku 5 % nebo 10 % pro maximální krémovost, případně poctivý selský jogurt)
- 2–3 polévkové lžíce tekutého sladidla (med, javorový sirup, čekankový sirup nebo agávový sirup – upravte podle kyselosti použitého ovoce)
- Volitelně na dochucení: 1 lžička vanilkového extraktu, pár kapek citronové šťávy nebo lístky čerstvé máty na ozdobu
