- První krok: Suroviny si nejprve uvaříme doměkka ve voňavém vývaru s divokým kořením. Vývar si po uvaření scedíme a schováme na později.
- Druhý krok: Na pánvi nebo v hrnci na másle a troše oleje osmahneme cibulku a kořenovou zeleninu dozlatova. Základ zalijeme vývarem a necháme provařit.
- Třetí krok: Celý zeleninový základ rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přidáme pokrájené suroviny, zjemníme smetanou s trochou mouky a doladíme sladkokyselou chuť octem a cukrem.
Často kladené otázky a tipy
Jak docílit té nejlepší chuti?
Nikdy neuspěchejte restování zeleninového základu. Právě barva a čas, který zelenině na másle dopřejete, rozhoduje o tom, jak hlubokou a bohatou chuť bude mít výsledná omáčka.
Related posts:
Tajný základ šéfkuchařů pro neuvěřitelně chutná jídla: stačí 3 ingredience
Nejlepší krémová houbová polévka: Sametová klasika pro každou příležitost
Poctivá domácí klasika: Pečené vepřové plecko, špenát a domácí bramborové špalíčky
Zapomenutý klenot našich babiček: Staročeská salátová omáčka s novými bramborami a zastřeným vejcem
Kuchyně beze zbytků: Křupavé placky z nových brambor a nadýchaná ovocná buchta „co dům dal“
Vláčný hrníčkový borůvkový koláč s extra křupavou máslovou drobenkou
Křehký jablečný štrúdl z jogurtového těsta: Vláčný závin, který se vždy povede
Křupavé listové řezy s poctivým vanilkovo-máslovým krémem s kapkou rumu
Reklama
