Jak si připravit lahodný Castella Cake: Japonský dort, který okouzlí každého
PART 1
Úvod
Castella Cake je tradiční japonský dort, který pochází z Portugalska a byl přizpůsoben japonské kultuře. Je známý svou nadýchanou texturou a jemnou sladkostí, což z něj činí ideální dezert pro jakoukoli příležitost. Tento recept je snadný a nevyžaduje žádné speciální dovednosti, takže je skvělý i pro začátečníky. V tomto článku vám ukážeme, jak si tento lahodný dort připravit, a poskytneme užitečné tipy, jak ho ozvláštnit a skladovat.
Ingredience
- 4 střední vejce, pokojové teploty
- 110 g krystalového cukru
- 110 g hladké mouky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce mléka
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Pokud nemáte nějakou z těchto ingrediencí po ruce, můžete použít:
- Vejce: Můžete použít také výkonové náhražky jako jablečné pyré, pokud hledáte bezvaječnou verzi.
- Cukr: Místo krystalového cukru lze použít třtinový cukr pro jemnější chuť.
- Mouka: Hladkou mouku lze nahradit mandlovou moukou, ale výsledek bude odlišný.
- Med: Můžete použít agávový sirup nebo javorový sirup jako alternativu.
Pokyny
- Předehřejte troubu na 160°C (320°F). Vymažte formu na dort.
- V misce šlehejte vejce s krystalovým cukrem, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
- Prosejte hladkou mouku a jemně ji vmíchejte do vaječné směsi, aby se zachovala vzdušnost.
- Přidejte med, mléko a vanilkový extrakt a promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Nalijte těsto do připravené formy a uhlaďte vršek.
- Pekně cca 30-40 minut, nebo dokud se špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Před podáváním nechte vychladnout.
Podávání a skladování
Castella Cake je nejlepší podávat samostatně, nebo si ho můžete vychutnat s trochou šlehačky nebo čerstvého ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky. Pokud dort nesníte, můžete ho skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až pěti dnů. Můžete také zmrazit, ale doporučuje se ho cek dne před konzumací nechat vychladnout v lednici a poté krájet na plátky.
