Jednoduché a lahodné: Jamie Olivers brød s pouhými 3 ingrediencemi
PART 1
Úvod
Tento recept od Jamieho Olivara je perfektní volbou pro všechny, kteří chtějí upéct čerstvý chléb bez složitého procesu a zbytečných ingrediencí. S pouze třemi základními surovinami zvládnete připravit křupavý a nadýchaný chléb, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale také vaše blízké. Je to ideální recept pro začátečníky i pro ty, kteří chtějí ušetřit čas v kuchyni.
Ingredience
- 1 kg mouky (ideálně pšeničná nebo na chleba)
- 650 ml vlažné vody
Pokud nemáte pšeničnou mouku, můžete ji nahradit celozrnnou moukou nebo směsí různých druhů mouky. Přidání semínek, bylinek nebo koření může také obohatit chuť vašeho chleba.
Pokyny
- V míse smíchejte mouku a vodu dohromady. Vytvořte základní těsto, které by mělo být mokré a hrudkovité.
- Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické. Správně hnětené těsto by mělo být pružné a lehce lepivé.
- Nechte těsto vykynout na teplém místě, dokud se nezvětší přibližně dvojnásobně. To může trvat 1-2 hodiny v závislosti na teplotě okolí.
- Po vykynutí těsto znovu prohněťte a tvarujte do bochníku. Můžete mu dodat tradiční tvar kulatého nebo podlouhlého bochníku.
- Nechte ještě kynout, pak upečte v předehřáté troubě na 220°C asi 30-40 minut. Chléb je hotový, když je zlatohnědý a při poklepání na spodní část zní dutě.
Servírování a skladování
Chléb je nejlepší podávat čerstvý, ideálně s máslem nebo olivovým olejem. Pokud však chcete chléb uchovat, zabalte ho do utěrky a uložte na chladném a suchém místě. Takto vám vydrží čerstvý až týden. Můžete ho také zmrazit pro pozdější použití.
