Sladké potěšení: Truffes au tiramisu – bezkonkurenční dezert
PART 1
Úvod
Pokud hledáte rychlý a snadný dezert, který okouzlí vaše smysly, pak jsou truffes au tiramisu přesně to, co potřebujete. Tento lahodný dezert spojuje krémovou konzistenci mascarpone se silným chutí kávy a jemností čokolády. Ideální jako sladká tečka po večeři nebo jako chuťovka na oslavy, truffes au tiramisu si zaručeně získají srdce každého milovníka sladkostí.
Suroviny
- 250 g mascarpone
- 100 g biscuits à la cuillère (piškoty)
- 50 ml silného kávy
- 2 lžíce kakaa v prášku
- 50 g hořké čokolády
- 2 lžíce cukru
Tip na substituce: Můžete zkusit nahradit mascarpone ricottou pro lehčí variantu dezertu. Pokud nemáte k dispozici piškoty, použijte třeba sušenky nebo jiné drobivé pečivo. Pro bezlepkovou variantu lze použít bezlepkové sušenky.
Pokyny
- V míse smíchejte mascarpone s kávou a cukrem, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Tento krok je zásadní, jelikož dobře promíchaná směs zajistí, že se všechny chutě pojí dohromady.
- Emitujte piškoty na malé kousky a přidejte je do směsi. Pokud chcete, můžete piškoty namočit v kávě na krátkou chvíli pro intenzivnější chuť.
- Rozpusťte hořkou čokoládu a vmíchejte ji do směsi. Dbejte na to, aby čokoláda nebyla příliš horká, jinak by mohla srazit mascarpone.
- Vytvořte malé kuličky z připravené směsi a obalte je v kakau. Můžete si také připravit různé varianty potahování — zkuste například nastrouhanou kokosovou drť nebo drcené ořechy.
- Umístěte kuličky do lednice na alespoň 5 minut před podáváním. Tím se zpevní a získají správnou konzistenci.
Podávání a skladování
Truffes au tiramisu se nejlépe servírují chladné. Můžete je podávat na dezertních talířích, ozdobené čerstvým ovocem nebo lístky máty pro extra vzhled. Pokud jde o skladování, udržujte je v uzavřené nádobě v lednici, kde vám vydrží až 5-7 dní. Možná je budete chtít také zmrazit — takto si je můžete užít až měsíc poté, co je připravíte.
