Objevte kouzlo tradiční kuchyně: Hummm les anciens….
PART 1
Úvod
Pokud hledáte něco, co vás přenese do minulosti a okouzlí vaše smysly, pak jste na správném místě! Tradiční recepty mají jedinečné kouzlo a často spojují rodiny a přátele. Hummm les anciens…. je jedním z těchto pokrmů. Tento recept vás nejen zasytí, ale také přináší vzpomínky na staré časy a víc než jen jídlo – je to zážitek. Pojďte s námi zkoumat jeho kouzlo!
Ingredience
- 200 g cizrny (sušené nebo konzervované)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1/4 lžičky papriky
- špetka soli a pepře
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
Pokud nemáte cizrnu, můžete ji nahradit jinými luštěninami, jako jsou fazole. Místo olivového oleje se dají použít i jiné rostlinné oleje. Experimentujte a najděte si svou oblíbenou kombinaci!
Pokyny
- Příprava cizrny: Pokud používáte sušenou cizrnu, namočte ji na noc do vody. Ráno ji uvařte do měkka. Pokud máte konzervovanou, propláchněte ji vodou.
- Mixování ingrediencí: Vložte cizrnu, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, římský kmín, papriku, sůl a pepř do mixéru. Mixujte do hladka.
- Úprava chuti: Ochutnejte a případně přidejte více soli, citronové šťávy nebo koření podle vlastní chuti.
- Servírování: Přeneste směs na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávejte s čerstvým chlebem nebo zeleninou.
Servírování a skladování
Hummm les anciens…. je skvělý jako předkrm, ale můžete ho také podávat jako hlavní chod. Nejlépe chutná čerstvě připravený, ale skladovat ho můžete v lednici až 3 dny v uzavřené nádobě. Před podáváním ho můžete zjemnit trochou vody nebo oleje a důkladně promíchat, aby byl zase krémový.
