Nejlepší kysané buchty, které si zamilujete
PART 1
Úvod
Pokud hledáte recept na něco sladkého a nadýchaného, nejlepší kysané buchty jsou tou pravou volbou. Tyto buchty jsou perfektním dezertem na rodinné oslavy nebo jen tak pro radost. Připravit je není těžké, a když je naplníte svým oblíbeným ovocem nebo tvarohem, stávají se neodolatelnými. Navíc, kdo by odolal teplým buchet posypaným cukrem? Pojďme se podívat na recept, který si určitě oblíbíte!
Ingredience
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 100 g cukru
- 1/2 kocky droždia
- 100 g masla
- 2 vajcia
- štipka soli
- miespané ovocie na plnenie (napr. slivkový džem, jablká, tvaroh)
Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít i polohrubou, ale výsledná textura bude o něco jiná. Mléko můžete nahradit rostlinným alternativou, pokud máte intoleranci na laktózu. A pokud chcete experimentovat, zkusit můžete i jiné plnivé varianty, jako je nutela nebo karamel.
Instrukce
- V misce rozmiešame droždie s teplým mliekom a lyžicou cukru. Necháme na teplom mieste napučať, což obvykle trvá 5 až 10 minut. Tak poznáte, že droždí je aktivní.
- Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, zvyšný cukor, vajcia a rozpustené maslo. Důležité je, aby bylo máslo rozpuštěné, ale nepálivé, jinak můžete zabít kvasnice.
- Pridáme napučené droždie a všetko dobre spracujeme na cesto. Můžete použít mixér s hnětacím hákem nebo hnětení ručně. Cesto by mělo být hladké a elastické.
- Cesto zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť, až zdvojnásobí objem. Tento proces může trvat 1 až 2 hodiny v závislosti na teplotě okolí.
- Po vykysnutí cesto rozdelíme na rovnaké kusy, približne 60-70 gramov. Do každého kusu vložte polievkovou lyžicu vybraného ovocia a tvarujte buchty.
- Buchty necháme ešte chvíľu kysnúť na plechu, pokryté utierkou. Obvykle to trvá asi 30 minut.
- Rúru predhrejeme na 180°C a buchty pečieme asi 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Po upečení ich posypte práškovým cukrom a podávame teplé.
Podávání a skladování
Nejlepší kysané buchty můžete podávat teplé ihned po upečení, případně je můžete posypat cukrem. Pokud vám nějaké buchty zůstanou, nechte je vychladnout a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Vydrží v lednici až 3 dny. Můžete je ohřát v mikrovlnce nebo v troubě, aby se vrátila jejich čerstvost.
