Úvod:
Znáte to sami – upečete obrovský plech plný voňavé letní bublaniny, těšíte se, jak budete mít na pár dní vystaráno, a druhý den odpoledne nevěřícně koukáte na prázdný pekáč. Višňová sezóna je v plném proudu a těmto sladkokyselým plodům v kombinaci s nadýchaným těstem zkrátka nikdo neodolá. Když včerejší várka zmizela bleskovou rychlostí, nezbylo než se v noci postavit zpátky k robotu, zužitkovat zbytek čerstvě natrhaných višní a upéct další, tentokrát ještě o level vylepšenou verzi!
Tato noční bleskovka je upravená pro menší čtvercovou formu a ukrývá v sobě několik geniálních cukrářských triků. Přidáním trošky vanilkového pudinku získalo těsto nevídanou vláčnost a špetka kurkumy mu dodala nádhernou, zdravě žlutou barvu. Korunou celého dezertu je pak sametová poleva z rozpuštěné hořké čokolády a zakysané smetany. Po noci strávené v chladničce poleva úžasně ztuhla a vytvořila na povrchu dokonalou krémovou peřinu. Pojďme se podívat na tento neprůstřelný hrnkový recept.
Potřebné ingredience:
Pro odměřování surovin použijte standardní hrnek o objemu 250 ml. Recept je propočítaný do menší formy o rozměrech 22 × 22 cm.
1. Nadýchané těsto:
- Polohrubá mouka: 2 hrnky
- Cukr krystal: ½ hrnku
- Rostlinný olej: ½ hrnku
- Mléko: cca 1 hrnek (přidávejte postupně podle hustoty těsta)
- Vejce: 2 kusy
- Kypřicí prášek do pečiva: 1 balíček
- Vanilkový pudink (prášek): ½ balíčku (pro jedinečnou jemnost)
- Mletá kurkuma: 1 malá špetka (pro krásnou zlatožlutou barvu)
- Sůl: 1 špetka
- Čerstvé vypeckované višně: 2 plné hrsti (podle chuti)
