Objevte lahodné Bohaté bramborové placky – recept, který si okamžitě zamilujete!
PART 1
Úvod
Bohaté bramborové placky jsou jedním z těch pokrmů, které zahřejí nejen žaludek, ale i duši. Jsou nejen skvělou volbou na oběd či večeři, ale i jako jednoduchá svačina nebo příloha. Pokud hledáte něco chutného, rychlého na přípravu a zároveň nostalgického, bramborové placky jsou ideální volbou. V tomto receptu vám ukážeme, jak si je připravit doma a vychutnat si je s rodinou a přáteli.
Suroviny
- 2 šálky vařených brambor
- 1 šálek hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít celozrnnou nebo dokonce pohankovou pro zdravější variantu. Dobře se bude hodit i hrubá mouka, pokud chcete mít placky s křupavějším povrchem.
Pokyny
- Uvařené brambory důkladně rozmačkejte dohladka. Je dobré je přímo po uvaření hned zpracovat, aby póry byly stále otevřené a těsto mělo jemnou strukturu.
- Přidejte hladkou mouku, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte, až vznikne homogenní těsto. Dbejte na to, abyste v těstě neměli žádné hrudky.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Příliš horký olej by mohl placky spálit zvenku, zatímco uvnitř zůstanou syrové.
- Tvarujte placky z těsta a smažte dozlatova z obou stran. Každá placka by měla být asi 1 cm silná, aby se dobře propekla.
- Podávejte teplé. Můžete je servírovat s oblíbenými omáčkami, jogurtem nebo kysanou smetanou.
Podávání a skladování
Bramborové placky nejlépe chutnají čerstvé a teplé. Pokud vám nějaké zbydou, můžete je uchovávat v lednici v uzavřené nádobě. Před podáváním je stačí ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Nedoporučuje se je mrazit, protože by mohly ztratit svou texturu a chuť.
