Korejská rajčata na zimu: Osvojte si tuto lahodnou a zdravou zeleninovou pochoutku
PART 1
Korejská rajčata na zimu jsou skvělým způsobem, jak si uchovat chuť léta i v zimních měsících. Tato jednoduchá marináda je plná chuti a aromatických přísad, které dodávají rajčatům jedinečný nádech. Ať už je podáváte jako přílohu, součást salátů nebo jako samostatný pokrm, určitě si je oblíbíte. Navíc, proces nakládání rajčat je snadný a zábavný! Pojďme si spolu připravit tento úžasný recept.
Ingredients
- rajčata
- česnek
- zázvor
- sojová omáčka
- cukr
- ocet
- sladká paprika
- sůl
- pepř
- sezamová semínka
Pokud nemáte některou z ingrediencí po ruce, neváhejte a zkuste ji nahradit! Například místo sójové omáčky můžete použít tamari pro bezlepkovou variantu, nebo zredukovat množství cukru podle vaší chuti.
Instructions
- Rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na čtvrtky. Ujistěte se, že jsou rajčata zralá a šťavnatá, což dodá marinádě lepší chuť.
- V misce smíchejte česnek, zázvor, sojovou omáčku, cukr, ocet, sladkou papriku, sůl a pepř. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Tento krok je důležitý, protože dodá rajčatům bohatou chuť.
- Přidejte rajčata do marinády a promíchejte. Ujistěte se, že jsou rajčata dobře pokryta marinádou.
- Nechte rajčata marinovat v lednici alespoň 2 hodiny. Pokud máte čas, nechte je marinovat déle, raději přes noc, aby se chutě ještě více prohloubily.
- Po marinování plňte rajčata do sklenic a zalijte zbývající marinádou. Doubejte, aby sklenice byly čisté a sterilní, aby se zajistila dlouhá trvanlivost.
- Uzavřete sklenice a sterilizujte je ve vodě po dobu 30 minut. Tento proces je klíčový pro uchování rajčat na zimu.
- Nechte sklenice vychladnout a uskladněte na chladném a tmavém místě. Ideální teplota pro skladování je mezi 10 a 15 °C.
Serving and Storage
Korejská rajčata na zimu můžete podávat jako přílohu k hlavním jídlům, do salátů nebo jako lehkou svačinu. Uchovávejte je ve sklenicích na chladném a tmavém místě a po otevření je doporučuje spotřebovat do 2-3 týdnů, pokud je uchováváte v lednici.
